La cuina marinera de la Costa Brava
FÀBREGA COLOM, Jaume
Farell Editors / Sant Vicenç de Castellet, 2.013
La cuina dels pescadors de la Costa Brava és, sens dubte, la més variada i refinada de totes les costes dels Països Catalans i, fins i tot, de la Mediterrània. Han estat i són uns grans cuiners, que ensenyen xefs com Joan Roca o Ferra Adrià. La seva és encara una cuina viva, que es transmet oralment…
