Cuina del vent (Alt Empordà)

La cuina de l’Alt Empordà és un reflex del contrast de la comarca, costa feréstega, però també platges sorrenques, una plana interior d’hortes i conreus, serralada verda i fèrtil, però també muntanya seca, abundant en caça i fruits silvestres. L’Alt Empordà mira avui la saviesa de la tradició culinària per a combinar sabors i ingredients en una gastronomia que mereix ser descoberta arran de riba i a peu dels fogons.